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不要再跟风黑“西式中餐”了!如果你去过美国德州旅行就知道了

2017年09月13日 11:53   编辑:小舌尖   来源:千华网

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导读:德克萨斯州中华饮食博大精深,虽然外来民族没进来之前也没啥可吃的,但还是依靠大盐酱油辣椒末让人类的感官获得了最顶级的高潮感受,因此成为了世界上最 . 好吃的菜。之后这些最好吃的菜的厨子们漂洋过海到了世界......

德克萨斯州

中华饮食博大精深,虽然外来民族没进来之前也没啥可吃的,但还是依靠大盐酱油辣椒末让人类的感官获得了最顶级的高潮感受,因此成为了世界上最 . 好吃的菜。

之后这些最好吃的菜的厨子们漂洋过海到了世界各地,也在当地另起炉灶,于是有了各种当地化的中餐。

Panda Express,全美最流行的中式快餐品牌

Chicken Chow mein,鸡肉炒面,其实内容很丰富的

当然随着时间的变化,食物都是会越来越本土化,有些味道淡化了,新来的味道强化了,这种强化对讲究“正宗”的人来说就是灾难。

国人对欧美国家的“中餐”都是深恶痛绝的,因为和真正本地的食物味道是有差别的(这里不用差距),但我们对差别是非常敏感的,走错一步,笑容立马消失,迅速打倒然后再踏上一万只脚。

图耳今年夏天的时候去美国的德克萨斯州,奥斯汀玩了一趟,

顺便感受了一下当地的民风

顺便体验了一下臭名昭著美式中餐

春卷挺美味

我们尝试了传说中吐槽很多的西式中国菜,但图耳觉得它们并没有那么糟糕:

1. 左宗棠鸡

Panda Express的左宗棠鸡效果图

历史不多赘述,左宗棠将军和这道菜只有半毛钱关系,那半毛钱估计还是假币。

酸甜微辣的鸡肉,嗯,看图就能感觉得到味道,其实和那种微甜的韩式炸鸡有点类似的感觉。

有一个误传,就是很多国人把这道菜和Kung Pao Chicken(宫保鸡丁)说成一道菜,以此反映老外味觉缺失,傻乎乎分不清中国菜区别。

其实那边有单独的宫保鸡丁:

美式的宫保鸡丁真的让我们有点意外,因为不是甜的!按道理说美式中餐肉系都会偏甜,但这里的宫保鸡丁只是微咸,和北京式宫保鸡丁比起来可能还更还原这道菜最初始的味道,然而黄瓜还是差评。。。(加黄瓜的都是异端,要火刑!)

2. Crab rangoon

Crab rangoon 翻译成炸蟹角? 这道菜可能叫小吃更合适,没人知道一个起源于波利尼西亚群岛的菜为何会上中式餐点的菜单。

做成春卷状的炸蟹角

妙脆角加蟹肉,这是图耳的感受,对奶酪不太反感的人应该可以接受这道小吃。

3.Chow Mein

拼读也读出来了吧,炒面,或者叫Fried-noodles,每家店的做法都不同,分干细和湿粗两种,配菜也是五花八门,常见的是鸡肉炒面和大虾炒面,而且说实在的,口味和国内的差不多,但在用料上都比国内实在!

大虾炒面,真的有大虾!

鸡肉炒面,真的有......鸡肉

4. 中式烤猪肋排

首先要来一句:

中式BBQ猪肋排,微甜,偏硬,外形和美式猪肋排一样,但是偏硬,最大的槽点可能是我们根本没有猪肋排的菜品。

不过这个菜是本地人自由发挥的结果,因为它的原型是Chinese Char Siu Pork,也就是叉烧。猪肋排是本地人的食用选择,所以就换用猪肋排来制作叉烧,然而比一般的叉烧要硬,需要撕扯一下,主要是甜,没有叉烧的微酸。

5. 炒杂碎

流水的炒杂碎,万年的花椰菜,素食者的终极选择~

这个菜的发明者肯定是一个超级懒的厨子,把一堆菜品扔在一个锅里爆炒一番,然后Voilà~ 一道菜就做好了

有没有让你想起你妈妈犯懒的时候?为了喂饱你们这些毫无感激的混小子野姑娘,不得不快速出一个菜。

味道还是尚可的,就是炒菜,再加上素食本来就没有特别美味的地方(除非你是意大利人,或者只吃Gordon Ramsay集团旗下的餐厅),图耳觉得还是一道可以拿来充饥的维生素餐。

图耳趁着去美国玩,扒累一些美国本地流行的小零食

1. Cheez it!

看名字便知是奶酪味的东东,味道非常足,还有5种口味可以挑选,吃多了会上瘾哦。

2. Chex mix

粗粮大杂烩,一种较为健康的小食,一袋零食里面包含有好几种口感不同的东西还是很少见。

3. Lunchables

美国中小学生的最爱,Lunchables品牌下面有很多的种类,从夹心饼干到迷你披萨,一切小孩子想要的都会有。很多成年人也常会去重温孩童时的记忆。

奥斯汀攻略

BBQ烤肉

秋葵汤

Cajun式海鲜

炸鳄鱼

牛仔周边(帽,靴)

印第安文化产品

宿

300rmb - 2000rmb

不等

可一次购买北京至奥斯汀的转机航班

机票:约

6500rmb

奥斯汀是美国南部的音乐文化中心,每年会在这里举办很多的音乐节。

这里也是年轻人的聚集地,当地的六号大街是年轻人放松的地方,每到周末晚上都是嘈杂喧嚣。

总花费

30000rmb

小Tip:一些华人经营的中餐店一般有两种菜单,一种是对所有顾客的,一种是面对华人的,可能要注意一下柜台后面的内墙,或者问问老板。

其实,国外中餐真的没有传说中那么惨啦!

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