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成都特色小吃大汇总 最适合“吃货”的旅游地

2017年09月21日 11:05   编辑:缘糖   来源:男人窝

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导读:马上就是国庆假期了,对于很多吃货来说,旅游看风景是一方面,能够吃各地特色的小吃更是关键。要说到哪里的小吃最多,成都当然是最佳选择地之一。......

马上就是国庆假期了,趁着假期必然要去喜欢的地方旅游。对于很多吃货来说,旅游看风景是一方面,能够吃当地特色的小吃更是关键。要说到哪里的小吃最多,成都当然是最佳选择地之一。那么来到成都的你,真的会吃吗?今天小编就为大家介绍一些成都地道的特色小吃。

龙抄手

龙抄手

几乎无人不识的龙抄手是四川人的说法,即北方人的馄饨,南方人的云吞。龙抄手的特点是皮薄如纸、细如绸,馅儿香嫩爽滑,汤色雪白如奶,有原汤、鸡汤、红油等多种,口味独特,任君选择。到成都没吃过龙抄手就不算称得上来过成都,而位于春熙路上的这家龙抄手总店,定不会让你失望,里面的小吃种类非常丰富,如果游客没有时间逛遍小吃街,来这里就是个不错的选择。

担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。

肥肠粉

肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

红星兔丁

红星兔丁

兔肉去骨切丁,再淋上秘制调料,炸得嘎嘣脆的花生米、翠绿的葱段、裹着鲜美红油的兔丁,让人看到就想大快朵颐。兔丁麻辣爽口,带有浓郁豆豉酱香,吃完后还可以将汤汁拿来拌面,也是一绝。红星兔丁,成都吃兔丁的老字号,从80年代到现在,门前始终排着长长的队伍,不少游客更会将兔丁打包带上飞机给身边亲朋品尝。

韩包子

创立于1914年的韩包子,前身名字叫“玉隆园面食店”。老板韩玉隆做出来的包子味道格外鲜味,而到了第二代——韩玉隆的儿子韩文华接替经营,在前人的做法上精心探索,创制出多种脍炙人口的包子种类。后来韩文华干脆专营包子,并将店改名“韩包子”,生意也越做越火。1990年被授予“成都名小吃”称号。分店较多,连锁经营,主要开在居民区,大多上这来买早餐。买票,凭票到隔壁领包子,五六个人在集体包包子,现做现卖的新鲜度还是能保证。包子比较小巧,皮不是特别厚,馅儿有点甜。有时候生意好,包子蒸得欠火候,包子皮粘牙也是常有的事。店里还有其他川菜,感觉一般。

蛋烘糕

蛋烘糕

以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟,再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史。不仅有专店供应,还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。

蛋烘糕的色泽金黄,松软柔嫩,老少皆宜。

给大家介绍一个吃蛋烘糕最正中,我自己认为现在成都做的最好吃的一家。在双林中横路,新华公园后门,斜对面有个叫新华社区的小区里面有个做蛋烘糕的小摊子,他的蛋烘糕比别的地方稍微贵点点,但是味道绝对一流,来成都你一定要去吃,不然你会后悔的。

夫妻肺片

夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,"夫妻肺片"之名一直沿用至今。

客家伤心凉粉

据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”,凉粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是让人“一把眼泪一把鼻涕”,“越吃越伤心”。一定要再来碗“甜甜”的开心冰粉“才能化解”。推荐去广东会馆那家,坐在“古色古香”的院子里,看服务员“用竹簸箕”端来凉粉,很有川西风情。

伤心凉粉”一说有二解:一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名;二则指该凉粉秃辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事。前面一说不知依据如何,起码现在广东客家人不会吃口味这么重的凉粉吧。后面一说我喜欢,好玩儿。过去一直认为成都的凉粉凉面较之贵阳,相对粗陋,味道也差些,但吃了“伤心凉粉”,这个观点完全改变了。凉粉凉面这东西,无非就是调料的功夫。“伤心”记用了鲜米椒,又香又辣,有点甜味,一碗的量非常少,只有几根,和泰国米粉的量差不多,如果是走量的食客,估计十碗下不来。

以上就是成都比较著名的特色小吃啦!大家都知道。在古代成都便是重要的商贸重地,在如今也是最佳旅游城市之一。大家都知道去四川要吃火锅,不过成都的特色小吃不去尝一尝你绝对会后悔!

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