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冬季来碗羊肉汤滋补养颜 羊肉汤怎么做

2018年01月11日 13:27   编辑:路人甲   来源:男人窝

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导读:冬季虽然寒冷干燥,确实滋补的好时节。闲来无事,不妨炖一锅羊肉汤,一家人一起补补身子。羊肉汤是非常普遍的一道菜品,汤汁发白,肥而不腻,是滋补养颜的上品。好了,话不多说,我们来看看羊肉汤怎么做。......

冬季虽然寒冷干燥,确实滋补的好时节。闲来无事,不妨炖一锅羊肉汤,一家人一起补补身子。羊肉汤是非常普遍的一道菜品,汤汁发白,肥而不腻,是滋补养颜的上品。好了,话不多说,我们来看看羊肉汤怎么做。

羊肉汤怎么做

所需材料:羊骨(也可以用羊排)、党参、红枣、枸杞、生姜

步骤:

1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,煮烂拿出即可。

冬季来碗羊肉汤滋补养颜

怎么样,是不是很简单呢?还有的人不仅将羊骨头放入大锅里熬汤,还会将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮,煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。又有汤,又有肉,简直不要太完美。

一般来说,熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。肉烂汤甜,营养就全在汤里了,但是肉也很美味。羊肉含丰富的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养,中医讲羊肉性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。

羊肉汤

这样看来,冬季喝一碗温补的羊汤,真是太幸福了。很多人讨厌羊肉的膻气,放姜就是为了去除这种味道,如果想要掩盖的深一点儿,可以试试孜然。它的气味芳香而浓烈,能起到理气增进食欲、祛风止痛的作用,和羊肉是绝配。怕上火的小伙伴也可以在汤中放冬瓜,做成羊肉冬瓜汤,味道也很不错。

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