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DIY香酥无骨鸡柳 简单几步搞定你的下午茶

2018年02月05日 05:47   编辑:路人甲   来源:男人窝

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导读:不知道什么时候,大街小巷就出来一种上海美食,叫做香酥无骨鸡柳。逛街感到饿的时候,来那么一份,好享受?2还闼治薰羌α淙缓贸裕羌鄹窀撸环萦置挥卸嗌偃猓郎纯鲆部坝恰2蝗缡允宰约豪醋瞿兀拷裉煳颐......

不知道什么时候,大街小巷就出来一种上海美食,叫做香酥无骨鸡柳。逛街感到饿的时候,来那么一份,好享受啊。不过香酥无骨鸡柳虽然好吃,但是价格高,一份又没有多少肉,卫生状况也堪忧。不如试试自己来做呢?今天我们就一起来看看香酥无骨鸡柳的做法。

香酥无骨鸡柳

材料:鸡胸肉、酒、盐、鸡粉、胡椒粉、面包糠。

步骤:

1.将鸡胸肉切成长形条,取碗装入切好的鸡肉。然后加入料酒、盐、鸡粉、胡椒粉抓均,腌10-20分钟。如果鸡肉不好切的话,可以先把鸡肉放到冰箱里冷冻,这样拿出来就非常好切,切出来大小均匀。

2.把鸡柳放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉。

3.将鸡蛋打散,然后把鸡柳在蛋液中浸泡。

鸡胸肉

4.把面包糠倒进一个大盘子或者是漏框里,把腌好的肉汁虑干,倒进面包糠里,不停的摇动,直到每条肉都粘上面包糠为止,镶好后的肉把多余的面包糠过滤掉,用盘子装起,放进冰箱冷冻1小时。

5.把镶好粉的肉在油温120摄氏度的油锅里炸3分钟,颜色变成金黄色就代表熟了,然后捞出沥干油。注意鸡胸肉很嫩,所以很容易熟,不要炸太久,用小火炸,才能保持鸡柳香嫩的口感。

无骨鸡柳

如果你觉得不够咸的话,还可以在炸完之后再撒上孜然和辣椒末,会更有味道哦。或者可以模仿薯条的吃饭,给刚炸出来的无骨鸡柳配上番茄酱。如果觉得鸡柳太腥的话,不妨在腌制的时候放一点儿柠檬汁,可以去除腥味,吃的时候还有股柠檬香,特别美味。

以上就是香酥无骨鸡柳的做法,自己制作的话优点在于油比较干净,肉也是自己处理的。缺点就是自己做的分量太多,容易吃的太满足咯,哈哈。

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