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过年必备的八宝甜饭 香甜软糯吃一口超幸福

2018年02月05日 14:35   编辑:路人甲   来源:男人窝

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导读:八宝甜饭,又叫八宝饭,也是传说中的团圆饭。因为八宝饭是一种由糯米和各种蜜饯制成的甜食,口感上香甜软糯,过年一家人团圆,加上甜蜜的口感,所以备受大家欢迎。那么人见人爱的八宝甜饭怎么做呢?一起来看看吧。......

八宝甜饭,又叫八宝饭,也是传说中的团圆饭。因为八宝饭是一种由糯米和各种蜜饯制成的甜食,口感上香甜软糯,过年一家人团圆,加上甜蜜的口感,所以备受大家欢迎。那么人见人爱的八宝甜饭怎么做呢?一起来看看吧。

八宝甜饭

材料:糯米、豆沙、蜜枣、桂圆肉、莲子、金桔饼、青梅、瓜仁、松子仁、熟猪油、绵白糖、桂花等。蜜饯可以根据自己的喜好自行替换,一般都会放蜜枣和桂圆肉莲子等,因为营养丰富并且寓意很好。

步骤:

1.把糯米倒水浸泡,泡4个小时以上,时间不够的最少也要泡2个小时。

2.将泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

3.倒出蒸好的糯米,然后趁热加入适量的盐和油。

八宝饭

4.在一个大碗里先抹上一层油,然后准备好的各色果脯按照花样或者某种图案摆放在碗底,如果不知道怎么摆就一圈圈一层层的叠放。然后放入一部分糯米,再在糯米上面铺一层红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯。

5.最后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

6.在蒸八宝饭的时候开始做糖浆:白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。

7.蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆就可以食用了。

八宝饭的做法

八宝饭,顾名思义是由八种蜜饯组成的团圆饭,香甜可口又营养丰富。糯米补中益气,而各式各样的蜜饯也营养丰富。过年来这么一道甜甜蜜蜜的八宝饭,一定从年头甜到年尾。

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