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瑞典创意有机美食再获米其林认可

2018年06月13日 14:47   编辑:小舌尖   来源:中华网

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导读:近日,《2017米其林北欧指南》在斯德哥尔摩发布,瑞典共有23家餐厅摘得26颗米其林星,第三大城市马尔默成为最受瞩目的美食地区之一,不仅新增首家米其林二星餐厅Vollmers,亦有首次上榜星级餐厅的S......

近日,《2017米其林北欧指南》在斯德哥尔摩发布,瑞典共有23家餐厅摘得26颗米其林星,第三大城市马尔默成为最受瞩目的美食地区之一,不仅新增首家米其林二星餐厅Vollmers,亦有首次上榜星级餐厅的Sture。

马尔默位于瑞典最南部的省份斯科纳,气候温和,土地肥沃,农业发达,被称为“瑞典的谷仓”,自古以来就是北欧地区最富饶的地区之一。得天独厚的优势赋予斯科纳美食文化骄傲的灵魂,而凭借多位天赋惊人、创意无限又不懈努力的主厨,获得美食目的地的盛名实至名归。

新晋为米其林二星的Vollmers餐厅位于马尔默老城,主厨Mats Vollmer以其具有创意的现代美食以及温馨迷人的餐厅氛围打动食客。更为特别的是,餐厅注重使用新鲜有机的“本地食材”,在每道菜后都标注了食材的距离——多数都来自瑞典或北欧地区。今年首次上榜为米其林餐厅的Sture,也同样遵循斯科纳地区的食材和传统,用极富创意的烹饪哲学为大家带来现代与传统交融的美食惊喜。

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