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八月,就让冰棍治愈你燥热的心

2018年08月15日 09:29   编辑:uglybaby   来源:男人窝原创

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导读:小时候最期待夏天,因为夏天可以吃冰。在太阳下疯跑一下午,一根冰棍下去,暑气就抛之脑后了。以至于成年之后,天一热就觉得该吃冰棍了。但是在外面买的冰棍太多添加剂了,就让我们自己动手来做吧,既简单又美味哦,......

小时候最期待夏天,因为夏天可以吃冰。在太阳下疯跑一下午,一根冰棍下去,暑气就抛之脑后了。以至于成年之后,天一热就觉得该吃冰棍了。但是在外面买的冰棍太多添加剂了,就让我们自己动手来做吧,既简单又美味哦,主要是吃个放心!

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一、奶香绿豆棒冰

食材:绿豆70g 水500g 白砂糖40g 奶粉15g

做法:

1.绿豆提前浸泡两小时后,洗净备用

2.起锅烧水,水开后,倒入绿豆煮15分钟后,加入白砂糖,继续煮到绿豆出沙,水煮沸后再放绿豆,有助于绿豆汤保持绿色,还可以在煮的时候放几滴柠檬汁或者白醋,也能起到一定的作用,煮绿豆的过程中尽量减少开盖的次数,这样可以减少与空气的接触,避免氧化,所以用高压锅煮会更好哟

3.煮好的绿豆沙盛出,稍微放凉到80°C左右后,倒入奶粉混合均匀

4.将绿豆沙倒入棒冰模具中,入冰箱冷冻至少4小时

5.冷冻好的棒冰连同模具一起在凉水里泡10-15秒,就很容易脱模啦

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二、榴莲雪糕

食材:鸡蛋 细砂糖 榴莲 牛奶

做法:

1、1个蛋黄加15g细砂糖(榴莲好甜不加都可以)搅拌至变白

2、100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸腾,倒入杯中,边快速搅拌边倒入

3、回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火,期间也需用刮刀不停搅拌,完成后隔冰水降温

4、加入泥状榴莲肉250g,混合均匀入模冷冻,好吃到飞起来!

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三、红豆雪糕

食材:鸡蛋 牛奶 红豆

做法:

1、2个蛋黄+40g细砂糖搅拌至发白

2、100ml牛奶煮至快要沸腾,倒入碗中,边快速搅拌边倒入

3、回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛

4、加入自制的150g红豆沙,用手持充分的搅拌,这样红豆的味道会比较浓

5、再加入50g颗粒感较多的红豆沙,搅拌均匀

6、150ml的淡奶油稍微打发后,加入碗中冷却,搅拌均匀后,倒入模具中冷冻。

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四、菠萝冰棒

食材:菠萝500g,细砂糖30g,柠檬汁1大勺,盐少许,水100g

做法:

1. 菠萝洗净用盐水浸泡一会,洗净去掉中间的硬芯子

2.切成小块加入水,柠檬汁,盐和细砂糖中小火煮到沸腾

3.煮到糖汁被吸收一部分,变得浓稠关火

4.冷却后倒入料理机搅成泥

5.倒入模具中冷冻6小时以上即可

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五、草莓牛奶冰棍

食材: 草莓 牛奶

做法:

1、 将草莓洗净,榨成果汁

2、将草莓果汁倒入模具

3、再将牛奶倒入模具,冷冻8-12小时即可

凉意顺着喉咙,传遍全身。不需要奶油蛋黄打发,就简简单单的食材,最质朴的做法,就能令人获得最原始的幸福。快乐哪有那么复杂?知道自己想要什么,就用最简单的方式去获得,就足够了。

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