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十二家上海老字号,全部吃过才算的上真正了解上海!

2017年05月17日 09:25   编辑:小罗   来源:大名网

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导读:是否记得儿时, 上海街头巷尾, 弄堂里阵阵飘来的食物香味儿, 那味道伴随了整个童年, 如今他们在哪? 跟着发现菌一起去回忆魔都这些老字号, 全部吃过才算得上品过......

是否记得儿时,

上海街头巷尾,

弄堂里阵阵飘来的食物香味儿,

那味道伴随了整个童年,

如今他们在哪?

跟着发现菌一起去回忆魔都这些老字号,

全部吃过才算得上品过上海的老味道~

勾起你温馨的回忆

哈尔滨食品厂

上海哈尔滨食品厂成立于1936年,前身是福利面包厂,当年创办人杨冠林曾在哈尔滨做过面包生意,而后来到上海闯荡,将俄罗斯风格融入到面包生意中,因此得名“上海哈尔滨食品厂”。

哈氏的蝴蝶酥在上海宁的心里可是有着沉甸甸的分量的,每天前来排队的人络绎不绝,热乎乎的蝴蝶酥一出炉,一股子奶香气瞬间袭来,简直是香到舌尖儿上,酥到心坎儿里。

出炉后七八分钟是口感最佳的时期,听说它曾是美国总统尼克松的“心头之爱”呢。

如果想吃他们家的杏仁排一定要趁早去,火爆到经常售罄。外皮是酥脆的杏仁片和焦糖,被烤呈微焦,咬上一小口,都能品到香浓的黄油味儿,还真的是勾起你温馨的回忆呢!

地址: 淮海中路603号

电话: 021-53832451 021-64370832

人均: 50元

上海阿姨爷叔的“老味道”

光明邨

光明邨大酒家是上海老字号的熟食店,地地道道的国营品牌。他们家从开门到闭店,无时无刻不人流如织,左手拎着熟食,右手捧着点心,边走边吃,生怕冷了,其中不乏很多阿姨爷叔。

如果问别人,他们家什么最好吃?发现菌打赌回答最多的一定是鲜肉月饼。

每天保证都是新鲜的,从馅儿到皮儿都是当天手工制作,从不隔天,对于烤制火候的把控也十分精准。店员也会贴心地嘱咐一句“侬要趁热吃好伐”。

店里的鸡汁馄饨更是嗲死人!很多人都是奔着它来的,一口一个正好,汁鲜味美,再撒上一把蛋皮、虾皮和紫菜,好吃到不想说话!

酱鸭、酱鸭膀是人人都会争抢的熟食!腌制的咸淡适中!鸭肉肥瘦相间,虽说浓油赤酱,但吃到嘴里一点也不腻人!就连骨头也得再嘬一嘬味儿!

地址: 淮海中路588号

电话: 021-53067878

人均: 60元

张爱玲笔下的“法式浪漫”

老大昌

老大昌成立于1937年,张爱玲笔下的老大昌是“半球型,上面略有点酥皮,底下镶着一只半寸宽的十字托子,这十字大概面和得比较硬,里面掺了点乳酩,微咸,与不大甜的面包同吃微妙可口。”

他们家的的冰糕,代表着的是老一辈上海人的情怀。儿时吵着要吃的冰糕,如今伴随着那种简单的幸福感渐渐流逝了,但老大昌仍坚守着,从坚果的挑选、焦糖的炒制再到最后的装盒冷冻,每一步都包含着师傅们的匠心精神!

老大昌可以说是全上海第一家法式甜品店,怎能少了经典甜品——拿破仑。据说他们家采用的是反折叠派皮工艺,是派皮制作技术中步骤最多、最复杂、最费工时的。造型上虽不算精美,但入口后的那份酥脆感往往也最能俘获人心。

让上海囡囡们欲罢不能的咖喱牛肉饺,“失声匿迹”十余年后,在14年重新回归到大家的视线中,一出就得到了全上海宁的欢迎。

在上等的牛肉馅中混入咖喱和黄油,咸甜掺半,包裹在酥皮里的每个角落,烤制出炉香气四溢,魂儿都被它勾走了!

地址: 淮海中路558号(多家分店)

电话: 021-63128715

人均: 25元

比脸还大的256层蝴蝶酥

国际饭店西饼屋

国际饭店成立于1934年,是当年上海囡囡的心头好。如果说谁家的蝴蝶酥可以和哈尔滨食品厂相媲美,发现菌敢说一定就是西饼屋了。

简直是大到用来遮脸都不为过。外皮一周烤得微焦,松脆可口,咬上一口,簌簌地往下掉渣。单单酥皮就需要2个小时左右的制作,足足256层,层层酥脆,奶香味和芝士味任你选择,唇齿留香,好想再来一个!

地址: 黄河路28号国际饭店西饼屋

电话: 63275225-777

人均: 40元

每一样都是招牌

王家沙点心店

王家沙点心店开设于1945年,是上海为数不多的老字号国营企业之一。因之前店铺开设的地段名为“王家厍”,在上海话中“沙”与“厍”同音,故得名王家沙。

如果说其他店都有一样作为招牌的话,他们家店简直是样样都是招牌。每天前来排队购买蟹粉小笼、蟹粉汤团,虾肉小馄饨、青团...的人不计其数,里面不乏很多青年白领和大学生,简直是虏获了各个年龄层的胃啊!

地址: 南京西路805号(近石门一路)

电话: 021-62530404

人均: 41元

汤圆 + 馄饨=全家福

盛兴点心店

盛兴点心店创建于1935年,当年主营是汤圆、馄饨和面条等并一直延续至今。八十几年来一直坚持纯手工包制,用优质食材打造地道的老味道,使这个仅仅十几平米的小店里常常人潮涌动,每个人都赞不绝口!

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